Chocolate 70% con piloncillo y un cielo azul

Elegir una barra de chocolate para este día no fue difícil. La Broma de Teo es de esas pocas chocolaterias dirigidas por mujeres que trabajan con el cacao de forma muy apasionada. En esta edición te recomiendo uno de tantos chocolates que ellas producen. Sobre el artículo que habla del

Chocolate 70% con chile pasilla, llantos y sustancia.

En la edición de hoy te recomendamos un chocolate oaxaqueño, que no es la típica tableta de chocolate para beber. Esta trae chile pasilla, picosita y dulzona. Es como la sustancia que podría rejuvenecernos, aunque fuera mentalmente.

Chocolate 80% con almendras, besos y suspenso

En esta edición te recomendamos un chocolate macizo y fuerte con alto porcentaje de cacao. Tendrás la fuerza para romperlo, pero no para comer solo un trocito.

Chocolate venezolano y el miedo a decir “no”

La alucinante sencillez de aprender a decir ‘no’ Leslie Jamison | New York Times | 3 de noviembre 2024 Decir “no” a las peticiones externas puede ser un acto radical, pero también significa decir “sí“ a lo que verdaderamente importa. Es asumir la responsabilidad de establecer límites a los demás. Casi todas

Chocolate de la selva y la fascinación por el mal

True Crime, computadoras hechas con neuronas orgánicas, abuelos asesinos y chocolate con fresas.

Chocolate de mesa con 50% cacao y el último mago

Isaac Newton no fue el primero de la era de la razón, sino el último de los magos.

5 chocolates de mesa artesanal que son mejores que las tradicionales de la industria

Los chocolates de mesa artesanal son una mejor opción más saludable frente a las marcas tradicionales cuyo contenido de cacao resulta un misterio.

5 chocolaterías mexicanas que endulzan la Pascua con creativos huevos de chocolate (No todo es huevito kinder)

El domingo de Pascua se ha vuelto un desafío para la creación de huevos de chocolate. No sólo por su compleja elaboración, sino por imprimirle diseños más bonitos y coloridos al grado que no quieres destruirlo y prefieres mantenerlo como un bonito adorno para siempre. Estas son algunas de las

8 Mujeres mexicanas que cambian vidas con el cacao y chocolate #8M

8 mujeres que se destacan en el cultivo, producción, transformación y divulgación del cacao y el chocolate.

¿Qué es un buen chocolate y cómo elegirlos?

¿Cómo sabemos si un chocolate es bueno o no? Aquí te van algunos indicadores para identificarlos y no irte con la finta sólo por su porcentaje de cacao.

Cacao con pitaya de mayo, chocolates caramelizados, con especias, los galardonados del 2023 ¡Ay dios!

Los entusiastas de la temporada del chocolate ya pueden regocijarse con estas 17 barras que gustaron a muchos jueces expertos en chocolate.