Chocolate de mesa 80% - Don Jenaro

Stats - Propiedades Alquímicas

• Localización: Pátzcuaro, Muchoacán.
• Tipo: 🍮 Chocolate de mesa | 🟤 Oscuro
• Origen de la Semilla: Chiapas y Tabasco
• Linaje Genético: Desconocido
• Método de Forja: Artesanal | Tostado en leña | Moldeado a mano
• Compuestos detectados: Cacao 80%, azúcar de caña y canela.

Análisis Sensorial

• Vista: Tiene un color marrón casi negro como reflejo de su alta concentración de cacao y posiblemente del tueste intenso con leña. Es rústica e imperfecta, lo cual valida su etiqueta de “Hecho a mano”.
• Aura Aromática: Una vez preparada la bebida usando dos tablillas para un litro de agua, el perfil aromático es reconfortante. El tueste a la leña aporta notas ahumadas que cominadas con la potencia del 80% de cacao, crea un aroma intenso a chocolate.
• Efecto en la boca: Deja una ligera y clásica sensación terrosa y granulosa en el paladar muy característico del auténtico chocolate de mesa mexicano.
• Alteraciones Sensoriales y Emocionales: El sujeto que consuma esta bebida puede sentirse extasiado. La bebida hecha con este chocolate puede causar un efecto de tranquilidad reconfortante.
• Daño colateral: Puede ocasionar dependencia a la sustancia.

Notas de la Theobromántica

Estaba merodeando dentro de un festival gourmet durante el iniverno de 2025 cuando vi un puesto con abundantes paquetes tubulares de estas tablillas redondas de chocolate rústico para preparar bebida de chocolate. Me llamó la atención el hombre calvo y sonriente que aparece en el empaque. Parece un sacerdote, pero no lo es. Es el fundador de esta chocolatería familiar que trabaja desde hace varias décadas. Puedes prepararlo con agua para más ligereza estomacal, pero si insistes en el atropello de combinarlo con leche de vaca te recomiendo que sea con leche deslactosada.

🛡️ Este espécimen fue adquirido con fondos propios. Registro independiente.